En La Plata, una cervecería de 130 años que hace furor por nuestras empanadas de vigilia y el pan dulce que se vende todo el año

Ubicada en el corazón de La Plata, Cervecería Modelo celebra este año sus 130 años de ley e historia. Reconocida por su pan dulce abundante en frutos secosel cual está disponible durante todo el año, para la época de Pascuas este emblemático establecimiento también cuida a sus clientes con Deliciosas empanadas de primera vigilia.

Esta cervecería se aleja completamente de la versión moderna que caracteriza a muchas cervecerías hoy en día, donde el estilo industrial es predominante y la comodidad del cliente es el lugar. En este lugar, el servicio es un cargamento de mozos y mozas al estilo de antaño, que esmeran por conocer à su clientes. Los platos son generosos y la carta ofrece una amplia gama de especialidades con un toque de autenticidad y estilo, propio de los clásicos.

Este establecimiento histórico está ubicado en la intersección de las calles 5 y 54. Sus puertas fueron abiertas en 1894, un año después de la fundación de la ciudad. Con más de un símbolo plateauectoria, anécdotas y tradiciones singulares. Mientras tanto, la costumbre de ofrecer maní a los clientes, quienes, de manera deliberada, arrojan las cáscaras al suelo, creando así un ambiente característico que para quienes están acostumbrados es entrenable.

Dos años después de la fundación de La Plata, en 1894, era propiedad de inmigrantes italianos. se transforma en un almacén de ramos generales que despachaba cerveza y contaba con una sala de billar. Es entonces cuando llamamos Cervecería Modelo.

Este establecimiento cumple una función clave como lugar de búsqueda y asistencia a comerciantes y viajeros que transitan la ruta entre Buenos Aires y Magdalena. Los antiguos buzones de correo ilustran escenas típicas de todos los tiempos, con grupos compartiendo amigos y caballos atados a las argollas de la vereda, cosas que se conservan como testimonios de esta época histórica.

La Plata es principalmente una población compuesta por inmigrantes europeos, particularmente italianos y españoles, pero también La presencia de los alemanes fue significativa. Es nuestro objetivo final en grandes cantidades, especialmente para cubrir puestos en compañías eléctricas, convirtiendo la niña de 5 y 54 años en un punto de encuentro del diario y por tanto procedente de platos tradicionales que han perdido hasta el día del día en la carta. Entre estos dos, podrás degustar cerveza tradicional y platos alemanes como salchichas con chucrut.

A lo largo de los años, este lugar icónico ha estado ahí. frecuentado por artistas reconocidos como el pintor Emilio Petorutti, Jorge Luis BorgesEl escritor, el periódico y el barrio. Rodolfo Walsh, la plataforma eminente René Favaloro, y una amplia gama de artistas nacionales que, precisamente, presentarán sus obras, culminarán toda la jornada en esta esquina. Entre ellos se encuentran Tita Merello, Polaco Goyeneche, Mirta Legrand, Nacha Guevara y muchos escritores, científicos y políticos.

Varios propietarios han elegido la suerte del modelo, como llaman las bandejas de esta cervecería. Jamones crudos colocados en la sala, sándwiches de lomo y cervezas. contribuir al formulario de la ESA La esencia de identidad que va más allá de la gastronomía y evoca la rica historia de la ciudad.

La presencia de cicatrices de manos en el cuero es un rasgo distintivo que sigue ahí, inamovible. Mientras que un ex sociólogo decidió cambiar de rumbo para un pelotón y un cliente en el terreno del lugar de la protesta: “¿Ustedes crearon que somos responsables del modelo? “El modelo no es el de la mujer, es el de la ciudad”, afirma Mora Puletón, voz del lugar.

“Es decisión de quien tiene el lugar y quién lo quiere. “Hay un momento en que viene un maestro y enseña en nuestras clases”, explica Mora, quien también confía que sus abuelos enseñarán aquí su primer pueblo.

¿Una cervecería destinada a tus productos de panadería? Sí, también es la personalidad del modelo. Esto no sólo le permite ser más extenso, sino que su carta ofrece actualmente platos completos como un abadejo normando, pasando por su distintivo jamón a la plancha con patatas fritas de caballo o sus milanesas para compartir.

En los noventa entraremos en la escena local con el pan dulce. En ese momento la dupla era Gabriel Bustos, quien le dijo en pleno set 0221 que lo que te animará a desarrollar este producto para el debido de la Plaza Mayorel famoso restaurante español del barrio de Monserrat que ofrece enormes colas en noviembre y diciembre para ganar uno de sus pan dulces.

Y el resultado es muy similar, un un kilo de pan dulce, relleno de frutos secos y frutos brillantes, coronado por un alto. Sólo que éste es más húmedo que el resto. Se compra por $13,500. También ofreces su versión de 500 gramos por $9.000.

“Aquí se hacen todos los panificados, las guarniciones de los bocadillos, el corazón de las empanadas de vigilia, todo”, señala Mora. Es el furor del pan dulce que vendo todo el año. y en época navideña, duplique su personal para satisfacer la demanda.

Hace décadas también para pascuas un menú especial que incluye tres variedades de rosas; tradicional, vienesa y con crema de avellanas. También platos como vieiras gratinadas, espaguetis en tinta de calamares y míticas. Empanadas de Vigilia. De estos últimos El año pasado vendimos miles de documentos.

Las ofertas en dos versiones: de verdura et de atún. Ambas son de abundante relleno. La masa de empanadas es sublime, una hojaldre casera y perfecta, que se separa al final de capas crujientes. El relleno es abundante, jugoso y sabroso. La manta suave. Las de atún valen $2,000 y las de verdura $1,700.

Para acompañar se supone que la cerveza siempre debe ser tirada pero no es artesanal. Trabajan con la linea que comercializa Quilmes por eso sirven la línea Patagonia y Stella Artois. El extra es que el gas también procede, según se dice, de la canille, ya que sólo se sirve en los locales de comida rápida. La sirena de gran tamaño con hielo.

En caso de pandemia, contamos con un pequeño quiosco de pintura llamado “le despachito”, que hoy está activo y en el que se pueden recoger pedidos de comida y también disfrutar de un café con los productos de colores pastel que se encuentran en exhibición.

Cervecería Modelo. Calle 54 496, La Plata. Abierto todos los días desde el 8 de mayo hasta el mediodía. IG: @cerveceriamodelo1894