El xilitol, un sustituto del azul, en niveles elevados se asocia con un riesgo importante de sufrir eventos cardiovasculares como un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Existe un equipo de la Clínica Cleveland (EE.UU.) que analiza datos de pacientes y modelos de investigación preclínica. Los hallazgos se publican en el ‘Revista Europea del Corazón.
El xilitol es un sustituto común del azucar que se utiliza en dulces, achicoria, productos en conserva y productos orales sin azucar, como la pasta.. Durante la última década, el uso de sustitutos de la gasolina, incluidos alcoholes de gasolina y edulcorantes artificiales, ha aumentado significativamente en los alimentos procesados que se promueven como alternativas saludables.
Este equipo de investigación encontró el año pasado un fenómeno similar entre el eritritol y el riesgo cardiovascular.
“Este estudio muestra la necesidad inmediata de estudiar los licores azules y los edulcorantes artificiales, especialmente porque se recomienda para combatir afecciones como la obesidad o la diabetes”, señala la directora del estudio, Señala Hazen.
Aunque aclara que no significa que haya que “ tdar pasta si contiene xilitol«Pero debemos ser conscientes de que consumir un producto que contiene niveles altos podría aumentar el riesgo de eventos relacionados con la trombosis sanguínea».
En este nuevo trabajo, los investigadores identificaron que los niveles altos de xilitol circulante se asociaron con un aumento de eventos cardiovasculares durante tres años en un análisis de más de 3000 pacientes en EE. UU. UU. y Europa.
Un tercio de los pacientes con mayor cantidad de xilitol en plasma tienen más probabilidades de sufrir un evento cardiovascular.
Los datos justifican más estudios que evalúen la seguridad cardiovascular amplia del xilitol
Para confirmar los hallazgos, el equipo de investigación llevó a cabo pruebas preclínicas y descubrió que el xilitol provocaba la coagulación de las placas y aumentaba el riesgo de trombosis.
Los investigadores también analizaron la actividad plaquetaria de las personas que tomaron una bebida endulzada con xilitol en comparación con una bebida endulzada con glucosa y encontraron que cada capacidad de coagulación promedio aumentó significativamente inmediatamente después de ingerir xilitol, pero no glucosa.
Los autores informan que sus datos justifican la presencia de más estudios que evalúen la seguridad cardiovascular de una gran porción de xilitol.
Sin embargo, la investigación tiene varias limitaciones, incluido el hecho de que los estudios de observación clínica tienen asociación y no causalidad.
